CHROMA - Kochmesser Schleifen, Pflegen... DVD


CHROMA - Kochmesser Schleifen, Pflegen... DVD

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CHROMA - Kochmesser Schleifanleitung DVD


Korrektes Schleifen von Messern ist erlernbar!

Schleifanleitungen in Schrifftform sind oft nicht eindeutig. Diese DVD wurde von einem Schleifspezialisten moderiert und zeigt die Technik des Schleifens von Anfang an. Es werden Schleifsteine verschiedener Körnungen vorgestellt und anschließend verwendet.

Unterschiedliche Schleifmethoden werden vorgeführt und komentiert. Am Ende des Kurses sind Sie in der Lage, Ihre Messer mit einem Schliff zu versehen, der über lange Zeit hält.

  • 90 min.
  • deutsch

Schleifanleitung:

Kochmesser Schleifanleitung
Schleifanleitung für japanische Nass-Schleifsteine

  1. Lassen Sie den Stein im Wasser für 15 Minuten sich richtig voll saugen. Während des Schleifens sollte der Stein immer nass sein, man kann ihn auch mit etwas Wasser besprenkeln. Dabei wirkt das Wasser wie ein Schmiermittel auf dem Stein.
  2. Das Messer sollte in einem Winkel von 10-20 Grad zum Schleifstein stehen. Dann wird das Messer über den Stein abgezogen, sprich mit leichtem Druck hin und her geschoben.
  3. Während des Schleifvorgangs entsteht ein Pulver, das den Schleifvorgang ermöglicht, ähnlich wie der Seifenschaum die Hände säubert.
  4. Einseitig geschliffene Messer werden 80% vorn und 20% hinten geschliffen, beidseitig geschliffene 70% vorn und 30% hinten. Wobei vorn bei Rechtshändern rechts ist und bei Linkshändern links. (Wir haben viele einseitig geschliffene Messer und Sägemesser auch für Linkshänder).
  5. Nach dem Schleifvorgang sollte das Messer mit lauwarmem Wasser gut abgewaschen und schließlich abgetrocknet werden.

 

 



Culinaris - Schleifgutschein - Wir schärfen Ihre Kochmesser


Sie erwerben einen Gutschein, den Sie bei Culinaris Küchenaccessoires zum Schleifen von hochwertigen Küchenmessern einsetzen können. Culinaris ist einer der führenden Anbieter von vorwiegend japanischen Kochmessern und den dazugehörigen Dienstleistungen. Die eingeschickten Messer werden - pro Messer ein Gutschein - über Naßschleifsteine (mit verschiedenen Körnugen - vom Grundschliff bis hin zum feinsten Politurschliff), kalt und sehr schonend per Hand geschliffen.

  • Ideal für Alle, die ein hochwertiges japanisches Messer kaufen oder verschenken.
  • Vertrauen Sie unseren Schleifprofis. Sie werden von der Qualität, dem Resultat, begeistert sein.

Bitte schicken Sie Ihr Messer auf Ihre Kosten mit dem hier erworbenen Gutschschein an:

Culinaris Logistikzentrum
Döbichauer Strasse 1-3
04435 Schkeuditz OT Dölzig


Bitte beachten Sie, daß wir keine Messer mit Wellenschliff und keine Keramikmesser schleifen.

Das / die Messer werden Ihnen nach dem Schleifen ohne weitere Portokosten zurückgeschickt.

 

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