de Buyer - Crêpes Pfanne - Mineral B Element


de Buyer - Crêpes Pfanne - Mineral B Element

Artikel-Nr.: 5615
ab 26,50

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de Buyer - Crêpes Pfanne - Mineral B Element


Mit der Crêpes Pfanne aus Eisen bringen Sie ein Stück Frankreich in Ihre Küche. Sie ist unkompliziert zu handhaben und  perfekt für Zubereitung von knusprigen Crêpes und leckeren Omelettes geeignet!

Für Bräunen und Grillen von Lebensmitteln ist die Eisenpfanne von de Buyer ein Muss. Sobald die Eisenpfanne Temperaturen über 140 °C erreicht, versiegelt diese das Essen auf der Oberfläche, da der natürliche Saft des Lebensmittels karamellisiert (die Maillard Reaktion). Die sich bildende Kruste hält Feuchtigkeit davon ab, zu verdampfen. Das Essen wird somit braun und knusprig auf der Oberfläche und bleibt zart und saftig in der Mitte.

Eisen- und Gusseisenpfannen sind nicht für Rührei geeignet. Setzeier und Omletts bitte nur in einer gut eingebrannten Pfanne zubereiten.

Beachten Sie, dass die Pfanne vor der ersten Benutzung eingebrannt wird (siehe unten: Einbrenne, Fragen & Tips)

  • Garantiert ohne Beschichtung
  • mit Bienenwachs überzogen (nicht korrosionsanfällig)
  • Kein Zusatz von Chemikalien
  • Umweltsichere Produktion.
  • Je mehr die Pfanne verwendet wird, desto besser die Leistung.
  • Je dunkler die Pfanne mit der Zeit wird (eine natürliche Patina hat sich aufgebaut), desto weniger Fett können Sie zum Braten verwenden.
  • 2 bis 3 mm dick
  • Authentische Form mit tiefem Rand.
  • Genieteter Stahlgriff

 

Weitere Produktinformationen

Einbrennen, Herstellung, Fragen & Tipps Herunterladen
Durchmesser 24 cm

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