de Buyer - Blinis-Pfännchen Ø 12 cm - Mineral B Element

Diese geschmiedete Blinispfanne von de Buyer besteht zu 99% aus purem Stahl, garantiert ohne Beschichtung. Einmal eingebraten, entwickelt sie eine natürliche Antihaftbeschichtung (Anleitung wird mitgeliefert). Je öfters sie gebraucht wird, desto besser wird sie! Eine wahrhaft ökologisch sinnvolle Eisenpfanne: recyclebar und langlebig. Umweltschonender Fabrikationsprozess (in Frankreich hergestellt).

Diese Blinispfanne ist ideal zum Braten von Blinis und kleinen Crêpes. Der extra starke Stahl ist für Hochleistungskochplatten und auch für intensive Nutzung geeignet; eine Verformung ist praktisch unmöglich. Die durchgehende, gleichmässige Stärke der Stahlwandung ermöglicht eine ideale Wärmeabgabe. Der extra stabile Flachgriff ist sehr solide an der Pfanne vernietet. Er ist "à la Française" gebogen. Das gewährleistet eine optimale Griff-Freundlichkeit, ohne das Handgelenk zu ermüden – und zwar unabhängig davon, ob die Pfanne von unten oder von oben gefasst wird.

Sobald die de buyer Eisenpfanne Temperaturen über 140 °C erreicht, versiegelt diese das Essen auf der Oberfläche, da der natürliche Saft des Lebensmittels karamellisiert (die Maillard Reaktion). Die sich bildende Kruste hält Feuchtigkeit davon ab, zu verdampfen. Das Essen wird somit braun und knusprig auf der Oberfläche und bleibt zart und saftig in der Mitte. Perfekt zum Braten von Fleisch und Kartoffeln und zur Zubereitung von knusprigen Crêpes und leckeren Omelettes!

Eisen- und Gusseisenpfannen sind nicht für Rührei geeignet. Setzeier und Omletts bitte nur in einer gut eingebrannten Pfanne zubereiten.

Beachten Sie, dass die Pfanne vor der ersten Benutzung eingebrannt wird (siehe unten: Einbrenne, Fragen & Tips)

• Garantiert ohne Beschichtung
• mit Bienenwachs überzogen (nicht korrosionsanfällig)
• Kein Zusatz von Chemikalien.
• Umweltsichere Produktion.
• Je mehr die Pfanne verwendet wird, desto besser die Leistung.
• Je dunkler es ist, desto besser ist es für natürliche Antihaft-Eigenschaften.
• 2 bis 3 mm dick
• Genieteter Stahlgriff
• d = 12 cm
• Ø Boden = 9,5 cm
• Ø oben = 12 cm
• h = 3 cm
• Griff = 12 cm
• Geeignet für sämtliche Hitzequellen einschliesslich Induktion