de Buyer - La Lyonnaise - Lyonnaise Bratpfanne

Wichtiger Hinweis: Aufgrund der  Materialstärke (1-1,5 mm) empfehlen wir, diese Pfanne nur auf offenem Feuer (Gas) zu verwenden. Kochplatten dürfen nur auf max. mittlere Hitze eingestellt werden. Die Pfannen verziehen sich bei zu starker Hitze. Wir übernehmen bei verzogener Pfanne keine Garantieleistung mehr.

Die „Lyonnaise“ ist die traditionelle Pfanne unserer Großmütter. Der leichte Blaustahl eignet sich für weniger starke Wärmequellen. Die „Lyonnaise“-Pfanne hat einen hohen und bauchig gewölbten Rand. Dank dieser besonderen Form gleitet das Bratgut problemlos aus der Pfanne auf einen Teller oder eine Platte. Mit verschweißtem Stiel.

de Buyer - La Lyonnaise - Eisenpfannen aus Blaustahl - Starke Qualität - 1 bis 1,5 mm stark und für niedrigere Kochplatten geeignet - Schnelle Erwärmung. Die durchgehende, gleichmäßige Stärke der Stahlwandung ermöglicht eine ideale Wärmeabgabe. Die de Buyer Eisenpfannen sind Ideal für Steaks und sonstiges gegrilltes Fleisch, Omelettes, Bratkartoffeln, Pfannkuchen....Nicht Induktionsgeeignet.

Für Bräunen und Grillen von Lebensmitteln ist die de Buyer Eisenpfanne ein Muss. Sobald die Eisenpfanne Temperaturen über 140 °C erreicht, versiegelt diese das Essen auf der Oberfläche, da der natürliche Saft des Lebensmittels karamellisiert (die Maillard Reaktion). Die sich bildende Kruste hält Feuchtigkeit davon ab, zu verdampfen. Das Essen wird somit braun und knusprig auf der Oberfläche und bleibt zart und saftig in der Mitte. Perfekt zum Braten von Fleisch und Kartoffeln und zur Zubereitung von knusprigen Crêpes und leckeren Omelettes!

Eisen- und Gusseisenpfannen sind nicht für Rührei geeignet. Setzeier und Omletts bitte nur in einer gut eingebrannten Pfanne zubereiten.

• Beachten Sie, dass die de Buyer Eisenpfanne vor der ersten Benutzung eingebrannt wird (siehe unten: Einbrennen, Fragen & Tipps)

Eine Pfanne aus Stahlblech muss eingebraten werden. Im Laufe des Gebrauchs färbt sie sich schwarz. Je mehr eine Pfanne gebraucht wurde, umso besser ist der Kochvorgang; je schwärzer sie ist, umso weniger haftet sie. Geschirrspüler und Reinigungsprodukte dürfen nicht eingesetzt werden.

• STAHL - STARKE Qualität
• 1 bis 1,5 mm starkes Eisen
• für niedrigere Kochplatten geeignet
• Schnelle Erwärmung
• Für alle Kochplatten geeignet außer Intuktion
• Erreicht hohe Temperaturen - ermöglicht die Maillard-Reaktion - ausgezeichnete Karamelisierung
• Ideale Wärmeleitung
• Zum Anbraten Grillen Bräunen
• GARANTIERT PFAO- und PTFE-frei