de Buyer - Mandoline Viper 19,3 ° - V-förmige Klinge

Der Gemüsehobel VIPER ist die kompakteste Mandoline von de Buyer. Bedienungsfreundlich, leistungsfähig und sicher in der Handhabung. Zusätzlich zu den üblichen Schnitten wie Rondellen, Scheiben, Juliennes-Streifen & Stäbchen kann die Mandoline VIPER auch Würfel und Losanges schneiden (integriertes patentiertes Würfelschneidesystem).

Die Mandoline VIPER schneidet auch weiches, feuchtes oder dickhäutiges Gemüse und Obst wie Tomaten, Zitrusfrüchte, Kiwis etc. Sehr einfache Einstellung der Schnitthöhe (1-8 mm) mit dem roten Rädchen.

• Hobelgestell mit integriertem Würfelschneidesystem und rutschfestem, einklappbarem hinteren Fuss
• ergonomischer Schutzschieber mit integriertem Rotationskontrollmechanismus
• Schneideplatte zum Schneiden von  Scheiben und Rondellen mit verstellbarer Schnitthöhe von 1-8 mm
• 2 Juliennes-Schneideplatten: 4 & 10 mm
• Aufbewahrungsbox für die Juliennes-Schneideplatten
• V-förmige Klinge: zum präzisen und einfachen Schneiden aller Früchte- und Gemüsearten, selbst sehr weicher
• Rädchen zur schnellen Einstellung der gewünschten Schnittdicke.
• Mit ergonomischem Schieber mit Handschutz und Drehkontrolle und integriertem Systemmechanismus zum Würfelschneiden
• Material: Edelstahl/Kunststoff
• Maße: L 41 x B 21 x H 19 cm

De Buyer aus Frankreich, der Profi Lieferant von Kochgeschirr an die Köche in aller Welt.

Gegründet 1830 fertigt de Buyer in der 6. Generation hochwertiges Kochgeschirr mit hohem Anteil an Handarbeit, das in Qualität und Gebrauchswert höchste Ansprüche erfüllt. Entscheidend für de Buyer sind nicht Showeffekte, sondern die Kombination von perfektem Gebrauchsnutzen, ästhetischem Design und bester Qualität. Um das zu erreichen, gehören gutes Kochen und ein enger Erfahrungsaustausch mit den besten Köchen der Welt zum Pflichtprogramm der Entwicklungsabteilung von de Buyer.

Das Wissen um die praktischen Ansprüche an Kochgeschirr in der professionellen Küche und die Erfahrung mit dem Material und der Verarbeitung in der Fertigung ist es, was Profi- und Hobbyköche auf der ganzen Welt an Produkten von de Buyer so schätzen.

de Buyer ist Partner folgender Kochschulen:

• Academie Culinaire de France New York – USA
• Academie Internationale de Gastronomie Moscow
• Ecole de Cuisine Alain Ducasse
• Ecole Bellouet Paris – France
• Ecole Technique Hoteliere TSUJI – France
• Institut Paul Bocuse
• Valrhona – Japan