herba cuisine - BASIC SWEET


herba cuisine - BASIC SWEET

Artikel-Nr.: 000517
ab 6,95

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herba cuisine - BASIC SWEET


BASIC sweet ist die farbneutrale Süße erntefrisch entsafteter und schonend getrockneter Äpfel. Der Geschmack erinnert an leichten Honig und hat die milde Karamellnote von Ahornsirup.

Süßende Apfelextrakte entsprechen dem wachsenden Anspruch der Gastronomie und deren Gäste nach natürlichen Lebensmitteln. Die charakteristisch süßenden Inhaltsstoffe aus dem Apfel unterstützen in idealer Weise den Geschmack von Cocktails und Desserts wie Obstsalaten und Fruchtgrützen. Bei der Herstellung von Sorbets, Eiscremes und Eisparfaits zeigt BASIC sweet seine Stärke., da es flüssig ist und beim tieffrieren und kaltem Lagern nicht rekristallisiert.

In der Kalten Küche wird BASIC sweet für Dressings, Vinaigrettes und Marinaden eingesetzt. Überall, wo Honig, Läuterzucker und Kristallzucker benutzt werden, bietet BASIC sweet den entscheidenden kulinarischen Vorteil.

  • flüssig
  • leicht dosierbar
  • transparent
  • milder Geschmack
  • ausgewogene Säure

Hinweis: Nach dem Öffnen bei 3 - 7 °C kühl lagern und innerhalb weniger Tage verbrauchen.

 

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