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herba cuisine
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Jeder Koch nutzt die herkömmlichen Verdickungsmittel und kennt nicht nur deren Anwendung seit der Ausbildung, sondern eben auch deren Nachteile. Angesichts der neuen Ansprüche an eine moderne, gesündere Ernährung hat es sich das Team von herba cuisine aus Lebensmitteltechnikern und Köchen zur Aufgabe gemacht, die vielen positiven Eigenschaften der Citrusfaser zu einem rein pflanzlichen Basisprodukt für den Einsatz in Küchen zu entwickeln. In einem patentierten Spezialverfahren wird aus den wertvollen Rohstoffen, die bei der Produktion von Citrusfasern entstehen, ein rein pflanzliches, texturgebendes Basisprodukt von ernährungsphysiologisch hohem Wert, das die Tradition und die Technologie des Kochens mit den heutigen Ansprüchen perfekt vereint, und als BASIC textur bekannt geworden ist.
herba cuisine - BASIC Texturherba cuisine - BASIC Textur - ein rein pflanzlicher, farb- und geschmacksneutraler Texturgeber, der in warmen und kalten Anwendungen stabile Texturen ermöglicht, ohne dabei Geschmacksbarrieren aufzubauen |
herba cuisine - BASIC COLOR - Dark & TastyArtikel-Nr.: HCAF34herba cuisine - BASIC COLOR - Dark & Tasty - Der reduzierte und intensive Apfelextrakt ist ideal für Soßen, Gulasch und Consommé. |
herba cuisine - BASIC SWEETArtikel-Nr.: 000517herba cuisine - BASIC SWEET - Bei der Herstellung von Sorbets, Eiscremes und Eisparfaits zeigt es seine Stärke, da es flüssig ist und beim tieffrieren und kaltem Lagern nicht rekristallisiert. |
herba cuisine - BASIC GEL - jam IIArtikel-Nr.: HCPE28herba cuisine - BASIC GEL - jam II - Apfelpektin für Fruchtaufstriche 2:1/3:1 |
herba cuisine - BASIC GEL - tasty toppingsArtikel-Nr.: HCPE18herba cuisine - BASIC GEL - tasty toppings - Citruspektin für Aspik, Gele mit wenig/keinem Zuckergehalt, herzhafte Glasuren und Toppings, Gemüseterrinen, Fruchtaufstriche ohne Zuckerzugabe* |
herba cuisine - BASIC GEL - sweet creamsArtikel-Nr.: HCPE29herba cuisine - BASIC GEL - sweet creams - Citruspektin für Sahne-, Milchdessert, TK stabile Sahne, Mousse, Cremes, Gemüseterrinen |
herba cuisine - BASIC FLAVOR - Pfeffer – Grill & BBQArtikel-Nr.: HCKR02herba cuisine - BASIC FLAVOR - Pfeffer – Grill & BBQ - würzige Pfeffermischung für Fleisch, Roastbeef, Rib-Eye-Steaks, Pfannengerichte, Suppen, Saucen... |
herba cuisine - BASIC FLAVOR - Curry - ScharfArtikel-Nr.: HCKR03herba cuisine - BASIC FLAVOR - Curry - Scharf - Verfeinert Lamm, Geflügel, Reis, Saucen, Gemüse, indische & asiatische Gerichte |
herba cuisine - BASIC FLAVOR - Creolisches JerkArtikel-Nr.: HCKR04herba cuisine - BASIC FLAVOR - Creolisches Jerk - Veredelt helles Fleisch, Fisch, Kartoffelprodukte, Dips & Salate |
herba cuisine - BASIC FLAVOR - HarissaArtikel-Nr.: HCKR05herba cuisine - BASIC FLAVOR - Harissa - Aromatisiert alle Fleischsorten, Geflügelgerichte, Eintöpfe, Gemüsesuppen, Dips, Couscous, afrikanische & orientalische Gerichte |
herba cuisine - BASIC FLAVOR - PörköltArtikel-Nr.: HCKR07herba cuisine - BASIC FLAVOR - Pörkölt - Verfeinert Eintöpfe, Gulasch, Gulaschsuppe, Schmor- & Nudelgerichte |
herba cuisine - BASIC FLAVOR - Spice Mix – UniversalArtikel-Nr.: HCKR09herba cuisine - BASIC FLAVOR - Spice Mix – Universal - Milde Soulfood Mischung für Geflügelgerichte und frittierte oder gebratene Kartoffelprodukte |
herba cuisine - BASIC FLAVOR - ArrabiataArtikel-Nr.: HCKR10herba cuisine - BASIC FLAVOR - Arrabiata - Scharfe Paprikagewürzmischung für Nudel-, Reis- und Hackfleischgerichte und Saucen |
herba cuisine - BASIC FLAVOR - SeafoodArtikel-Nr.: HCKR11herba cuisine - BASIC FLAVOR - Seafood - Veredelt alle Fischgerichte, Fischsuppen & -saucen. |
herba cuisine - BASIC FLAVOR - Rauch PaprikaArtikel-Nr.: HCKR13herba cuisine - BASIC FLAVOR - Rauch Paprika - Aromatisiert Saucen, Dips, Grillfleisch, Gemüsegerichte, Eintöpfe & Nudelgerichte |
herba cuisine - BASIC FLAVOR - Wild-Wein-WinterArtikel-Nr.: HCKR08herba cuisine - BASIC FLAVOR - Wild-Wein-Winter - Verfeinert Glühwein, Punsch, Glühweinsauce, Wintergebäck und Gewürzkuchen |
herba cuisine - BASIC Book - Das Prinzip der LeichtigkeitArtikel-Nr.: REBU01herba cuisine - BASIC Book - Das Prinzip der Leichtigkeit - Tolle Rezepte auf 244 Seiten |
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